Creme de abóbora e camarão

2 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho amassados

1 cebola média, picada

1 kg de abóbora moranga picada miúda

1 vidro de 200 ml de leite de coco

250g de camarão miúdo, limpo

sal a gosto

1 colher de sopa de coentro picado

molho de pimenta a gosto

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.Junte a abóbora e deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos até amaciar.Acrescente o leite de coco, o camarão e o sal a gosto.Deixe cozinhar até formar um purê.Adicione em seguida o coentro e o molho de pimenta. Mexa bem e sirva quente com arroz branco.

Rendimento: 6 porções