A fruta a ser utilizada na compota
água
uma ou duas casquinhas de limão
Assugrin
Descasque a fruta.Tire o caroço ou sementes e corte-as em pedaços.Coloque-os em uma panela e cubra com água, junte as casquinhas de limão.Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até a fruta ficar com uma consistênci mole, sem chegar a desmanchar(faça um teste espetando a fruta com um garfo).Tire do fogo e adicione Assugrin a gosto.Espere esfriar e lev à geladeira.
OBS.: no caso de querer fazer compota de morango ou amora, ao adicione água na fervura
se utilizar frutas secas (damasco,ameixas,etc), deixe-as de molho antes, por um dia,
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