Bacalhau de forno

1 kg de bacalhau

água e cheiro verde para aferventar o bacalhau e as batatas

2 kg de batatas descascadas cortadas em rodelas grossas

Molho:

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de azeite

4 tomates em fatias

3 cebolas cortadas em fatias

sal

cheiro verde picado

Molho branco: 1 colher de margarina

1 cebola picadinha

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

sal e tempero a gosto

ovos cozidos e azeitonas para decorar.

Servir com arroz branco.

De véspera, deixar o bacalhau de molho e trocar a água várias vezes para dessalgar.

Cozinhar as batatas e reservar. Cortar em rodelas grossas.

Fazer o molho branco e reservar.

Em uma forma refratária, untada com azeite, dispor camadas de bacalhau, previamente desfiado, rodelas de batatas, os tomates, a cebola em rodelas, o cheiro verde e o molho branco por cima.Decorar com ovos cozidos e azeitonas e levar ao forno para gratinar.