Suflê de camarões

500 g de camarões
4 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
sal
salsa picadinha

1. Leve a margarina ao fogo, junte a farinha, o leite e sal, mexa bem , fazendo um molho branco.
2. Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os.
3. Tempere tudo com salsa picadinha.
4. Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
5. Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.