Rapadurinha de leite

1 litro de leite
1 kg de açúcar
1 pitada de bicarbonato de cálcio
1 colher de sobremesa de margarina

1. Misture tudo e leve ao fogo.
2. Deixe ferver lentamente, mexendo de vez em quando, para não derramar e nem pregar no fundo da panela.
3. Quando estiver bem grosso, pingue uma colherinha de doce numa xícara de água.Se formar uma bala mole, tire do fogo.
4. Bata até açucarar e despeje no mármore untado com margarina.Corte em quadradinhos.