Creme de tapioca

3 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de leite de coco
3 ovos
1 xícara de chá de tapioca
1 colher de sobremesa de margarina
açúcar a gosto

1. Deixe a tapioca de molho no leite, durante umas 3 horas.
2. Bata as claras em neve, junte as gemas, mais ou menos 3 colheradas de açúcar, o leite de coco e a margarina.
3. Acrescente a tapioca, misture bem, despeje numa forma untada com margarina e leve ao forno.