Molho de tomates

500 g de carne
1 kg de tomates
folha de louro
1 pitada de açúcar
sal
1 cebola
2 dentes de alho
mangerona
óleo

1. Limpe e lave a carne.Refogue-a com o óleo, cebola e alho.
2. Deixe dourar e acrescente sal, açúcar, louro, mangerona e os tomates picados.
3. Vá pondo água aos poucos, quando necessário, e deixe a panela ferver em fogo brando.
4. Quando a carne estiver macia, o molho estará denso e bem cozido.
5. Passe o molho de tomates por uma peneirinha e guarde-o no refrigerador, para usá-lo quando necessário.Dura muitos dias.

OBS.:se gostar, pode acrescentar ao molho uma colherada de massa de tomates.