Bom bocado de Isaura

1 coco ralado
200 g de farinha de trigo
5 claras
10 gemas
200 g de margarina
1 kg de açúcar em calda morna em ponto de fio
4 colheres de sopa de queijo duro ralado

1. Aqueça o coco ralado, em banho maria,e aperte-o num guardanapo para tirar todo o leite.
2. Misture o leite de coco `a farinha de trigo.
3. Acrescente as claras e gemas ligeiramente batidas.
4. Junte a margarina e a calda morna misturados, e o queijo ralado.
5. Despeje em forminhas untadas, leve-as ao forno bem quente e desenforme os bom bocados enquanto ainda estiverem quentes.