Puchero

500 g de grão de bico
1 osso de tutano
1/2 kg de carne de peito ou ponta da agulha
200 g de linguiça
sal
óleo
cebolas
batatas
tomates
água

1. Deixe o grão de bico de molho desde a véspera.
2. Leve ao fogo um caldeirão com o osso de tutano, a carne, o grão de bico, uma colherada de óleo, cebolas, tomates e sal.
3. Deixe ferver e cozinhar como qualquer sopa.
4. Quando estiver tudo quase cozido,junte as batatas e a linguiça.

OBS.: o puchero pode ser servido assim com o sopa ou em duas etapas: o caldo é coado e engrossado com massa de sopa e o grão de bico é servido com as carnes, batats e linguiça, como ensopado.