Peixe com leite de coco

1 pescada
sal
alho
limão
1 copo de leite de coco
6 tomates
1 cebola cortada em fatias
salsa
cebolinha
coentro
gordura de coco

1. Limpe a pescada, corte em postas e tempere com sal, alho e limão.
2. Meia hora depois, frite as postas de peixe na gordura de coco.Tire-as da gordura e reserve-as.
3. Refogue, na gordura em que foi frito o peixe, os tomates, a cebola, salsa, cebolinha e coentro.Junte uma colherada de água e coe o molho.
4. Junte o leite d3 coco e mexa bem.
5. Ponha, numa panela, as postas de peixe frito, despeje o molho por cima e leve ao fogo para aquecer, sem ferver, mexendo um pouco.