Supreme de frango

1 frango
sal
caldo de limão
ovos batidos
farinha de rosca
óleo
fatias de presunto
ervilhas
margarina

1. Corte a carne do frango como se fosse bife.Se possível, use somente o peito, usando o restante para um refogado ou sopa.
2. Tempere as fatias com sal e um pouco de limão.
3. Passe-as nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-as no óleo bem quente.
4. Passe ligeiramente as fatias de presunto no óleo quente, sem deixar que tostem demais.
5. Arrume, na travessa, os supremes de frango, com as fatias de presunto e as ervilhas passadas na margarina.Pode acrescentar ovos fritos e batata palha.