vinha d' alhos
bacon
cenoura
pimentão
óleo
farinha de trigo
- Prepare a vinha d'alhos com vinagre, sal, alho socado e louro.
- Limpe e lave a carne.
- Fure-a com um espeto e, nos furos, introduza tiras de bacon, cenoura e pimentão.
- Deixe a carne por algumas horas de molho na vinha d'alhos.
- Tire da vinha d'alhos e toste-a no óleo bem quente.
- Depois de tostada, ponha numa panela com a vinha d'alhos em que esteve e meio copo d' água.
- Deixe cozinhar lentamente, pingando água de quando em quando, até a carne ficar macia.
- Depois tire a carne, coe o molho e engrosse-o com um pouco de farinha de trigo torrada.
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