Palitos de rim

1 rim
bacon
sal
cebola
vinagre
ovos batidos
farinha de rosca
óleo

1. Corte o rim a o meio, de comprido.Tire o centro, limpe bem, e deixe de molho em água com vinagre durante 1 hora.
2. Lave muito bem o rim, corte em pedacinhos e tempere com sal, cebola e vinagre.Deixe uns 15 ou 2o minutos neste tempero.
3. Corte pedaços de bacon do tamanho dos pedaços do rim.
4. Espete num palito, alternadamente, pedacinhos de bacon e de rim, até enchê-lo.
5. Passe os palitos nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os no óleo bem quente.