Sopa creme de galinha

1 galinha
sal
1 cebola picada
1 dente de alho
salsa
1 talo de aipo
2 tomates
margarina
maisena
1 gema

1. Leve ao fogo a galinha cortada em pedaços, com  2 litros de água fria e todos os temperos.
2. Deixe cozinhar até a carne amolecer.
3. Coe o caldo, leve-o ao fogo de novo.Engrosse-o com maisena diluída em leite e  1 gema.
4. Acrescente a carne da galinha bem desfiada e, na hora de servir, junte meia colher de sopa de margarina.
5. Sirva com pedacinhos de pão torrado ou torradas.