Salada ao curry

1/2 kg de batatas cozidas em cubos grossos
2 fatias grossas de abacaxi picadas  em cubos grossos
200g de palmito picado
1/2 xícara de maionese
20 colheres de sopa de leite de coco
1/2 xícara de nozes
1 colher de chá de pó de curry
1 xícara de creme de leite
1 alface americana
azeite

Modo de preparar:
Regue as batatas com azeite,misture o abacaxi,o palmito,as nozes e reserve.Misture o curry, o creme de leite, o leite de coco e a maionese para fazer o molho.Misture o molho com a salada.Faça uma " cama" com as folhas de alface e coloque por cima a salada.Sirva gelada.