Recheio de ricota

Ralar no liquidificador  1 ricota cortada em pedaços.Retirar do liquidificador e colocar em vasilha funda, juntando em seguida 1 ovo inteiro, acrescentar açúcar à vontade, raspas de limão e a metade do suco do mesmo limão, 1 colher de café de açúcar  de baunilha.Acrescentar por último as frutas cristalizadas picadas no liquidificador.