Bombocados da Emília

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de coco ralado
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de maisena
3 ovos

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, até ferver.Retire do fogo, espere amornar e junte os demais ingredientes.Bata no liquidificador e volte ao fogo, mexendo até engrossar.Coloque em forminhas de empada, untadas.Asse em forno moderado(170ºC) em banho maria, cerca de 40 minutos.
Desenforme e arrume em forminhas de papel.
Rende 25 unidades.