Nougat

3 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de maisena
2 xícaras de glucose de milho (Karo)
1 xícara de água
4 claras
1 1/3 de xícara de frutas cristalizadas picadas
 
Unte uma assadeira ligeiramente e depois polvilhe com metade da maisena. Numa panela grande, misture o açúcar e a outra metade. Adicione o Karo e a água. Cozinhe e mexa até que o açúcar dissolva. Continue cozinhando, até obter ponto de bala dura.
Enquanto isso, bata as claras em neve. Lentamente, junte a calda de açúcar, batendo bem com a batedeira. Bata até que a massa fique firme. Acrescente as frutas cristalizadas.
Coloque na assadeira untada.Corte em quadradinhos de 3cm.

Rende 30 unidades.