Doce de mamão verde
Descascar o mamão, tirar as sementes, cortar e moer.
A mesma medida do mamão é a do açúcar.
Levar ao fogo.
Quando estiver quase seco, bater 1 ou 2 ovos.
Primeiro as claras “em neve”, depois as gemas.
Quando bem batido, colocar no doce.
Em seguida, leite de 1 coco tirado sem água ou uma garrafa de leite de coco.
O ponto é quando estiver aparecendo o fundo da panela (não muito, senão fica duro).
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