Bacalhau com Batatas
Ingredientes:
1 kg de bacalhau
Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos
1 ½ xíc. de leite de coco
1 kg de batatinha cozida e amassada
6 ovos
1 xíc. de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de Pó Royal
Modo de preparo:
Deixar o bacalhau de molho no dia anterior. Tirar a pele e desfia.
Amassar as batatinhas cozidas.
Separar as claras dos ovos e bater em neve. Depois juntar as gemas mexendo.
Misturar com o bacalhau, as batatinhas e todos os temperos.
Despejar numa forma untada e colocar no forno médio por mais ou menos 40 minutos.
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