Doce de casca de maracujá
6 maracujás bem firme
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
½ xícaras de suco de polpa de maracujá
Canela em pau
Descasque o maracujá e deixe a parte branca.Corte em pedaços, tire a polpa e os pelinhos .
Deixe de molho trocando a água de um dia para o outro.
Leve a casca ao fogo com água quente até ficar macia, sem desmanchar.
Preparo do doce:
Escorra a casca, leve ao fogo novamente com as 3xícaras de água, açúcar, canela e o suco de maracujá Deixe ferver por 40 minutos, até a calda dar uma secada e engrossar.
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