Sopa de tomate(gelada)

2 tabletes de caldo de galinha
2 xícaras de água fervente
6 tomates grandes, maduros,sem pele e picados
1 cebola média, picada
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente.Numa panela coloque os tomates, a cebola,a água e o sal.Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.Misture o extrato de tomate com a farinha de trigo, dissolvida em 1/3 de xícara de caldo de galinha frio, e junte aos tomates com o restante do caldo.Continue cozinhando em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sempre, para não encaroçar.Retire e bata no liquidificador.Leve à geladeira por algumas horas.Coloque gelada na garrafa térmica.

Dá 3 a 4 porções