Ambrosia

3 litros de leite
1 lata de leite condensado
1/2 Kg de açúcar
12 gemas
6 claras
canela em casca e /ou cravo da índia

Colocar o leite para ferver, adicionando o leite condensado e o açúcar até começar a engrossar.Bater as gemas e as claras com 2 colheres de açúcar e uma pitada de sal.Juntar ao leite.Colocar a canela e /ou cravo da índia a gosto e deixar ferver até o ponto.
Servir gelada.