Ingredientes:
feijão
farofa
caldo de bacon
linguiça calabresa
folha de louro
alho
cebola
Modo de preparo:
Feijão: coloque 2 xícaras de feijão dentro de uma panela de pressão e cubra com água até uns 2 dedos acima, acrescente 2 folhas de louro, o caldo de bacon e feche a pressão.
Deixe cozinhar até a pressão apitar, depois abaixe o fogo e deixe por 20 minutos.
Acompanhamentos: em uma frigideira grande, refogue o alho em uma colher de sopa de manteiga e um fio de azeite, deixando dourar.
Acrescente a cebola até que o azeite aromatize, acrescente o bacon e espere a gordura secar, acrescente a linguiça e refogue por mais 5 minutos, reserve.
Final: em uma panela grande, coloque o feijão, acrescente a mistura e aos poucos, vá colocando a farofa até dar a liga que deseja.
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