Alcatra ao vinho

2 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 xícara de chá de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1,4 kg de alcatra
sal
1/2 garrafa de vinho tinto seco

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara de ché de manteiga.
Acrescente a farinha e mexa sempre.
Reserve.
Numa panela, doure a carne no que restou da manteiga.
Junte o sal, a cebola, o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
Corte a carne no sentido perpendicular às fibras.
Arrume em uma travessa com o molho e sirva logo em seguida.