Peixe assado

Tempere um lombo de surubim,ponha numa marinada feita com limão, vinho, leite, cebola,alho, louro e pimenta, se preferir.Deixe descansar por 12 horas.Retire o peixe da marinada, enxugue-o, passe na farinha de trigo e grelhe na chapa.Faça uma mistura de molho inglês, vinho, azeite e manteiga e limão.Passe o peixe neste molho e em seguida em farinha de pão.Ponha no tabuleiro e leve ao forno para amaciar, corar e assar.Sirva fatiado, com legumes à juliana ( em tiras finas) e molho de sua preferência.