Espetinho de porco

600 g de carne de porco em cubinhos
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de amendoim
1/3 de xícara de leite de coco sem açúcar
1 colher de chá de açúcar mascavo
sal a gosto

Numa vasilha, misturar uma colher de sopa de molho de soja, uma colher de sopa do suco de limão, o azeite, o alho e o sal.Acrescentar a carne e misturar.Deixar marinar por 15 minutos a 1 hora em temperatura ambiente.Numa panela em fogo bem baixo,misturar o restante dos ingredientes até obter um molho espesso.Colocar os cubinhos num espeto e grelhar a carne até dourar.Servir com o molho à parte.