750 g de batata
80 g de bacon em cubos
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
130 g de presunto cozido cortado em cubos
cebolinha verde
Lavar as batatas e cozinhar com as cascas até ficarem macias.Descascar,deixar esfriar e cortar em fatias.Fritar no bacon derretido até ficarem marrom.Bater os ovos com o leite e um pouco de sal, adicionando em seguida os cubos de presunto e a cebolinha picada.Adicionar a mistura às batatas, misturando e servir assim que os ovosestiverem firmes.Servir com salada de alface e tomates ou pepinos em conserva.
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