Curau

4 espigas de milho verde
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
1 lata de leite condensado
canela em pó para polvilhar
1 xícara de água

Rale as espigas e passe por uma peneira com 1 xícara de água.
Junte o leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Acrescente o leite condensado e mexa por mais 5 minutos.
Despeje numa travessa e polvilhe canela em pó.
Sirva gelado.