4 ovos
75 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
200 ml de creme de leite fresco
200 ml de leite
1 pitada de sal
25 g de manteiga derretida
50 ml de vinho do Porto
300 g de ameixa sem caroço e cortada e 4
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Colocar a ameixa cortada de molho no vinho do Porto e reservar.Numa vasilha funda, bater o restante dos ingredientes com um batedor de arame.Untar uma assadeira quadrada ou redonda de louça, colocar as ameixas e em seguida, a mistura líquida.Assar em forno preaquecido a 180º por ~ 40 minutos, para ficar bem douradinho.Quando estiver morno,salpicar o açúcar de confeiteiro.Pode ser servido morno ou frio,
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